Kako da napravite Sourdough hleb (hleb od kiselog testa)
Možda ste ga videli na društvenim mrežama - hleb od kiselog testa sa hrskavim, zapečenim korama i prelepom, rupipičavom unutrašnjosti - i pitali se da li i vi možete da pravite ovakav hleb. Odgovor je da, apsolutno možete. Metoda u nastavku će vas provesti kroz sve ključne korake i osnovne koncepte koji su potrebni nekome koji prvi put koristi kiselo testo da ispeče hleb sa prirodnim kvascem kod kuće sa dobrim, čak i odličnim rezultatima. Moraćete da uložite u neophodnu opremu, pronađete starter i odvojite tri dana (iako drugi zahteva ozbiljnu negu - možete početi u petak da biste jeli hleb u nedelju). Ali za one koji su posvećeni učenju vekovnog zanata, to je početak dugog putovanja. Vaši prvi hlebovi...
